15juin 2018 - Recette Gratin de pommes de terre à la paysanne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un appareil tactile Fairefondre la graisse d’oie dans une poêle à feu vif. Faire revenir les lardons, l’oignon et les échalotes. Laisser blondir et dorer pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc. Réduire le feu et laisser réduire de moitié à feu moyen. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles. Poivrer et saler à votre convenance. Fairecuire dans une grande casserole d'eau salée, les pommes de terre non pelées pendant 25 min, égoutter et laisser refroidir. 3. Découper les artichauts de façon à ne garder que les fonds. 4. Les couper en deux et disposer au fond du plat à gratin. 5. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer par dessus les Beurre Préparation : Pelez les pommes de terre et les coupez en fines rondelles. Émincez les oignons. Coupez le jambon de campagne en petits dés. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre pour y faire revenir les oignons 1kg de pommes de terre 2 tranches épaisses de jambon cru 2 oignons 30 cl de bouillon de poule (à défaut un cube délayé dans de l'eau chaude) 50 g de gruyère râpé 5 cl d'huile Sel, poivre du moulin, muscade Persil haché pour décorer Dansune casserole, portez le lait à ébullition et éteignez le feu. Préparation : Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y blondir les oignons et les poireaux. Mouillez avec le lait et ajoutez les pommes de terre et le bouquet garni. Salez et poivrez, râpez un peu de muscade. Laissez cuire à feu très doux 30 minutes. . Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 2 tranches épaisses de jambon cru 2 oignons 30 cl de bouillon de poule à défaut un cube délayé dans de l'eau chaude 50 g de gruyère râpé 5 cl d'huile Sel, poivre du moulin, muscade Persil haché pour décorer Préparation Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles de 8 mm d'épaisseur. Emincer les oignons. Couper le jambon en petits dés. Dans une poêle, faire revenir les oignons 5 mn en remuant sans coloration. Etaler une couche de pommes de terre, saler, poivre, muscader. Recouvrir de la moitié des oignons et des dés de jambon. Répéter l'opération et finir par une couche de pommes de terre. Verser le bouillon de poule sur les pommes de terre. Faite cuire 1 heure au four à 180° th6 jusqu'à absorption du bouillon. Servir chaud facultatif parsemé de persil haché pour la décoration Cette page vous a plu ? Cliquer ici -> 2 recettes0Gratin de pommes de terre à la avisgratin paysan de pommes de terre5/54 avisSoif de recettes ?On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !Découvrir nos newsletters 1 h 10 min Facile 1 kg de pommes de terre 2 épaisses tranches de jambon cuit 2 oignons 1 c. à soupe de moutarde forte 15 cl de bouillon de poulet fait avec 1/2 cube 10 cl de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 25 g de beurre sel, poivre 1 Emincez les oignons et coupez le jambon en petits dés. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. 3 Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. 4 Etalez la moitié sur le fond d'un plat beurré. Salez et poivrez, puis répartissez les dés de jambon par dessus. 5 Badigeonnez les dés de jambon de moutarde et couvrez-les du reste d'oignons, puis de pommes de terre. 6 Salez et poivrez peu, puis versez le bouillon. Faites cuire pendant 40 min, au four préchauffé à 190°C. 7 Répartissez la crème, puis le râpé sur la surface du plat et enfournez de nouveau pour 10 ou 15 min. Astuces Pour cette recette de Gratin à la paysanne aux pommes de terre et au jambon cuit, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Une autre manière de préparer un gratin de pommes de terre, un peu différente du traditionnel gratin dauphinois car cette recette intègre d’autres légumes et oublie le fromage qui n’est pas une tradition bretonne. Gratins Préparation des ingrédients Epluchez et lavez les pommes de terre, émincez-les en rondelles assez et émincez les oignons. Coupez le vert des poireaux, lavez-les en émincez le blanc. Dans une casserole, portez le lait à ébullition et éteignez le feu. Préparation Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y blondir les oignons et les poireaux. Mouillez avec le lait et ajoutez les pommes de terre et le bouquet garni. Salez et poivrez, râpez un peu de muscade. Laissez cuire à feu très doux 30 minutes. Préchauffez alors le four à 220°C, thermostat 7-8. Ouvrez la cocotte et saupoudrez la préparation avec la farine, mélangez et laissez cuire, à couvert 7- 8 minutes pour que la sauce s’épaississe. Ôtez alors le couvercle et le bouquet garni. Mettez la cocotte au four 5 à 10 pour faire gratiner. Servez chaud. Durée 80 minutes 30 minutes de préparation - 50 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 16 personnes Mise-en-bouche 16Entrée 81Plat principal 317Accompagnement 228Dessert 7salades 9soupes 44terrines 1viandes 47poissons 18légumes 60œufs 9pâtes 1riz 3pommes-de-terre 118légumineuses 4sauces 10Assaisonnement 1Dip 1Pâtés et pâtes à tartiner 1BoissonsCrèmes / MoussesCrèmes glacées / sorbetsFriandisesGâteaux de fêtes Gâteaux 3Tartes 6Petits gâteaux / biscuitsPains 4Petits painsEurope 14AutricheBelgiqueGrande-Bretagne et IrlandeHollandeEurope de l'Est 1Biélo-Russie 1République TchèqueHongrieRoumanieFrance 35Alsace 11Aquitaine 1Auvergne 1Bourgogne 5Bretagne 2Centre 5Champagne-Ardenne 1CorseDom-Tom 1Franche-Comté 6Ile-de-France 1Languedoc roussillon 2Limousin 1LorraineMidi-Pyrénées 2Nord Pas de Calais 1Normandie 1Pays de Loire 9PicardiePoitou CharentesProvence Alpes Côte d'Azur 3Rhône Alpes 4Allemagne 2LuxembourgItalie 2SicileGréceMaltePays méditérrannéensPologne 1Portugal 3Espagne 4MadridPays ScandinavesDanemarkFinlandeNorvègeSuèdeSuisse 1AsieChineInde 1IndonésieJaponThaïlandeVietnamTaïwanAfriqueMaroc 2Afrique de sudAmérique 2CanadaAmérique Latine 1BrésilArgentineMexiqueUSAAustralieCaraïbesMoyen-OrientEgypteLibanTurquieRussiePrintemps 25Eté 22Automne 38Hiver 60Saint Valentin 2CarnavalPâques 2Fête des mères 1Halloween 1Noël 6Jour de l'an 3Nouvel an chinois

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